Akçaağaç şurubu (maple syrup), bağışıklık sisteminden kalbe; prostattan yaşlanma etkisini azaltmaya kadar bir çok alanda sağlığımız için faydalı olan doğal bir tatlandırıcıdır. Kanada ve Amerika başta olmak üzere dünyanında birçok bölgesinde tüketilmekte olup, yemekler, mısır gevrekleri, elma püresi, bal kabağı, kek, çay, kahve içerisinde tatlandırıcı olarak kullanılır.
Özellikle Kanada ve Amerika’da Somon balığı pişirirken kullanılan akçaağaç şurubu (maple syrup) oldukça hoş bir tat vermektedir.
Bu yazıda sizlere Akçaağaç şurubu ve soya sosu ile hazırlayacağımız bir tarif derledik. 1 çay kaşığı kadar susam yağı kullanarak da lezzeti katlıyoruz.
Bu arada Somon balığını ızgarada veya fırında pişirmek sizin tercihinize kalmış.
Kişi Sayısı: 4 Kişilik
Malzemeler
- 4-5 Adet Somon fileto
- ⅓ Su Bardağı Akçaağaç Şurubu
- ¼ Su Bardağı Soya Sosu
- 1 Çay Kaşığı Susam Yağı Lezzeti katlıyoruz.
- 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 2 Yemek Kaşığı Taze Soğan İnce Doğranmış
- ½ Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
- Balıkları yıkadıktan ve kuruladıktan sonra bir kap içerisinde akçaağaç şurubu, soya sosu, susam yağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırıp buzdolabında 30-45 dk kadar marine edin. Kap yerine kilitli poşet içerisinde karıştırırsanız çok daha pratik olur.
- Marinasyon işleminden sonra balıkları yıkamadan önceden ısıtmış olduğunuz ızgaraya derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Her bir yüzünü 4-5 dk kadar pişirin.
- Balıklar pişerken bir sos kabında geride kalan sosu devamlı karıştırarak pişirin. Kahverengiye dönerek hafif köpürecektir. Sos biraz kalınlaşmaya başlayınca altını kapatın.
- Pişen balıkları servis tabağına alıp fırça yardımı ile sosu üzerlerine gezdirin ve ince doğranmış taze soğan serpin. Izgarada pişmiş kabak ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
- Fırında pişirmeyi tercih ettiyseniz marinasyon işleminden sonra sos ile birlikte fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 16-18 dk kadar pişirin.
Notlar
Kullandığınız fileto sayısına göre akçaağaç şurubu ve soya sosu miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.Fırında pişirme süresi balıkların kalınlığına ve fırınınızın tipine göre değişir. Somon balığı hızlı pişen bir balık olduğundan çok uzun süre pişirip balığı kurutmayın.
Bu tarifi Denediniz mi?Resmini çekip Instagram'da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.
